Birra chiara ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata, rifermentata in bottiglia (attraverso un processo simile a quello dello champagne). Ottenuta dal frumento Senatore Cappelli. Denominazione Birra Speciale Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento Senatore Cappelli, luppolo, zucchero di canna, lievito.  
L’azienda per garantire l’integrità dei propri prodotti, cura la spedizione con l’attenzione che da sempre la contraddistingue sin dalla produzione in campo; adottando tutte le misure necessarie a garantire l’integrità della spedizione fino alla destinazione finale.